Tots sabem que la pasta de pera de tardor s'elabora bullint peres amb ingredients comFritillaria cirrhosa, sucre de roca i mel. Les peres a la tardor són excepcionalment dolces i pertanyen a fruites "fresques-de naturalesa" segons la teoria de l'alimentació tradicional xinesa-són molt beneficioses per als pulmons i el sistema respiratori, la qual cosa les fa ideals per consumir-les a la tardor. La ingesta regular de pasta de pera de tardor durant la tardor pot humitejar els pulmons, alleujar la sequedat, netejar la calor, afavorir la producció de líquids i reduir la flegma i la tos. A més, pot ajudar a la digestió i regular els moviments intestinals. Però, sabeu com les línies de producció industrial de pasta de pera de tardor per a nens aconsegueixen la producció en massa?
A continuació es mostra un desglossament detallat del procés de producció d'una línia de producció de pasta de pera de tardor per a nens (centrant-se en la pasta de pera concentrada):
1. Sega
Les peres fresques es cullen i es classifiquen (manualment o amb màquina) per eliminar-ne les podrides, conservant només les fruites d'{0}}alta qualitat. Amàquina de classificaciós'utilitza per separar peres per grandària per a un processament diferenciat.
2. Neteja
Les peres fresques es sotmeten a diverses rondes de neteja automatitzada mitjançant arentadora de bombolles i espraiper eliminar la brutícia i les impureses.
3. Tallar i exprimir
A trituradora de martellstritura les peres en polpa granular.
A continuació, la polpa s'envia a apremsa de cinturóper extreure suc de pera clar.
4. Filtració
El suc de pera premsat es filtra amb afiltre vibratoriper eliminar els residus, donant lloc a un suc clar preparat per a la concentració.
5. Concentració
El suc clar de pera es transfereix a aolla de concentració de baixa-temperatura. L'evaporació a baixa-temperatura ajuda a preservar millor el sabor natural i el valor nutricional de la pasta.
6. Esterilització
A Esterilitzador instantani UHT (Ultra-alta temperatura).s'utilitza. Després d'establir la temperatura, la pasta de pera concentrada flueix per les canonades de la màquina durant uns segons per completar el procés d'esterilització instantània.
7. Farciment
La pasta de pera concentrada original esterilitzada s'omple en bosses asèptiques de 220 L amb unmàquina d'ompliment de bosses asèptices. Aquest embalatge permet emmagatzemar la pasta a temperatura ambient durant 18 mesos, facilitant el transport, el reenvasat i la producció de productes en lots petits-(p. ex., ampolles petites per a nens).
Un procés de producció similar es pot utilitzar per fabricar la majoria de productes a base de pera-del mercat, com ara:
Pasta de pera de tardor de nespres
Extracte de pera cruixent acabat de premsar
Pasta de pera pura
Pasta de-pera amb sabor original
Hi ha moltes marques de pasta de pera de tardor disponibles. Com triar-ne un de-alta qualitat, especialment per als nens?
Primer, comproveu l'aparença
Una pasta de pera de tardor d'alta -qualitat hauria de sergruixut,-groc daurat o groc-taronja i brillant. La pasta (ranci) de mala-qualitat pot ser menys viscosa, de color apagat (p. ex., groc pàl·lid) o sense brillantor.
En segon lloc, comproveu l'embalatge
L'embalatge exterior hauria de ser-ben fet, robust, amb impressió clara, colors brillants i text llegible(sense errors ortogràfics, paraules que falten o alteracions).
Consells addicionals per a la pasta de pera de tardor infantil
Consulteu la llista d'ingredients: Prioritzar els productes on la "pera" sigui l'ingredient principal (o únic). Eviteu aquells amb sucre granulat blanc afegit, xarop de blat de moro amb alt-fructosa, sabors artificials o conservants-que poden sobrecarregar el delicat sistema digestiu dels nens. Si la mel apareix com a ingredient, tingueu en compte que ho ésno apte per a nadons menors d'1 any(La mel pot contenir espores de Clostridium botulinum).
Comproveu la textura i el gust: la pasta de pera de tardor per a nens d'alta-qualitat ha de ser fina i llisa (sense textura granulosa) i es dissol uniformement quan es barreja amb aigua. Ha de tenir una aroma natural de pera, sense sabors àcids, amargs o cremats. Eviteu els productes massa dolços, ja que l'excés de sucre pot augmentar el risc de càries dental o menjar exigent en els nens.