Enmig de l'actualització orientada a la salut de la indústria de les begudes, no tenir conservants-s'ha convertit en un punt de venda bàsic per a la melmelada de maduixa i altres bases de begudes-tot i que ha deixat a nombroses empreses davant de reptes operatius: la melmelada sense conservants-es malmet fàcilment a temperatura ambient, amb una vida útil curta que comporta un gran residu; D'altra banda, confiar en l'emmagatzematge i el transport de la cadena de fred augmenta dràsticament els costos operatius.
La clau bàsica per aconseguir a6-mesos de vida útil ambiental per a melmelada de maduixa sense conservantsconsisteix a construir un cicle tancat de processament d'esterilitat comercial + segellat asèptic amb equips professionals. Amb 20 anys d'experiència en equips de processament d'aliments fluids, Shanghai Chase se centra en el camp del processament d'aliments fluids, com ara el cafè i les begudes de te. Oferim una solució científica i viable per a aquesta demanda amb una combinació d'equips de procés-complet de trituració i batuda, esterilització a alta-temperatura i farcit asèptic.
Lògica de vida útil bàsica: bloqueja el creixement microbià des de la font
El consens de la indústria per aconseguir una vida útil a llarg termini-ambiental dels aliments sense conservants-és eliminar els microorganismes de la font i bloquejar la contaminació secundària. Com a aliment fluid a base de baies-, la melmelada de maduixa té una polpa rica en aigua i sucre, cosa que la converteix en un entorn privilegiat per al creixement microbià. El seu processament requereix una esterilització eficient i la retenció del sabor de fruita fresca-l'ebullició tradicional i els mètodes de processament senzills lluiten per equilibrar els dos, mentre que la cadena d'equips professionals construïda per Shanghai Chase s'adapta amb precisió a les característiques de processament de la melmelada de maduixa.
Solució completa d'equips de procés-: creeu un bucle tancat de processament asèptic
La solució d'equips personalitzats de Shanghai Chase per al processament de melmelada de maduixa forma un cicle tancat de processament complet des del tractament de matèries primeres fins al bloqueig de la frescor asèptic.
1. Tractament de matèries primeres: la trituradora tritura eficaçment les matèries primeres de maduixa i la batedora refinada aconsegueix una separació precisa del suc d'orujo-. Tot i que conserva la textura granulosa de la polpa de maduixa, assegura una consistència uniforme de melmelada, posant una base sòlida per al processament asèptic posterior.
2. Esterilització del nucli: L'esterilitzador tubular està equipatTecnologia d'esterilització instantània a 120+ graus d'ultra-temperatura, amb un control precís de la temperatura i una alta eficiència d'esterilització. Pot eliminar ràpidament els bacteris patògens per complir amb els estàndards d'esterilitat comercials. Mentrestant, el procés d'esterilització instantània minimitza els danys al sabor i la nutrició de la melmelada, alineant-se amb la demanda bàsica de frescor de la indústria de les begudes.
3. Farciment asèptic: Les màquines d'ompliment asèptic BIB (Bag-in-Box) i les màquines d'ompliment asèptic de bosses a granel completen automàticament tot el procés d'alimentació, ompliment i segellat de bosses en un entorn asèptic, bloquejant completament la invasió de microorganismes externs. Els productes farcits es poden emmagatzemar a temperatura ambient per estalviar energia i són fàcils de transportar, solucionant fonamentalment el problema de la contaminació secundària.
Segueix les tendències del sector, desbloqueja noves oportunitats de negoci per a begudes saludables
Abandonar la dependència dels conservants i assolir una vida útil ambiental de 6-mesos per a la melmelada de maduixa sense conservants- amb equips professionals és una tendència inevitable en el desenvolupament orientat a la salut-de la indústria de les begudes. Centrant-se en les necessitats reals de la indústria de processament d'aliments, Shanghai Chase es basa en una tecnologia d'equips eficient i estable per ajudar les empreses de begudes a crear productes de melmelada d'etiqueta neta. Tot i que reduïm els costos operatius, com ara la cadena de fred i els residus, ajudem a construir punts de venda de productes diferenciats i a aprofitar noves oportunitats en el mercat de begudes saludables.