Un-ben dissenyatlínia de processament de cocono s'ha de centrar només en un producte. En separar-seaigua de coco, carn de coco i-subproductes correctament, les fàbriques poden crear una cartera de productes més flexible que inclouaigua de coco, llet de coco, crema de coco icoco dessecat.
Per a molts projectes de processament de coco, la primera pregunta sol ser senzilla: la fàbrica hauria de produiraigua de coco, llet de coco o coco dessecat?
Aquesta és una qüestió pràctica, però no n'hi ha prou per a un pla de projecte complet. El coco és una matèria primera amb un fort potencial perprocessament integrat. Si una fàbrica se centra només en un producte, part del valor de la matèria primera es pot malgastar i el model de negoci pot dependre massa d'un mercat únic.
Un enfocament més sistemàtic és mirar primer tot el coco.Aigua de cocoes pot processar en productes de begudes mitjançant filtració, barreja, esterilització i ompliment. Es pot utilitzar la carn de cocollet de coco, crema de coco, pasta de coco o processat posteriormentcoco dessecat. Depenent del mercat local, alguns subproductes també es poden considerar per a un ús secundari.
La clau no és simplement afegir més màquines. La clau ésconcordança de línies. En una planta de processament de coco, les operacions d'entrada-com ara la recepció del coco, el descascarillat, l'obertura, l'extracció d'aigua, l'extracció de carn i el rentat s'han de connectar amb les rutes de producte aigües avall. Si aquesta separació no està dissenyada clarament, la fàbrica pot enfrontar-se a pèrdues de material, flux de producció inestable o gestió difícil del taller.
Peraigua de coco, el procés normalment se centra en la recollida ràpida, filtració, formulació, esterilització i ompliment. El producte és sensible al temps d'exposició i al control del procés, de manera que la secció d'obertura i extracció aigües amunt s'ha de combinar amb la línia de begudes aigües avall.
Perllet de cocoi crema de coco, el focus és diferent. La fàbrica ha de tenir en compte la mòlta de carn de coco, l'extracció, el control del contingut sòlid, l'homogeneïtzació, el tractament tèrmic, l'ompliment i la neteja. La textura del producte, l'estabilitat de la separació i l'eficiència de neteja es veuen afectades pel disseny del procés. Molts problemes de funcionament no són causats per una sola màquina, sinó per una mala concordança entre la manipulació de matèries primeres, el disseny de canonades, l'esterilització i la neteja CIP.
Percoco dessecat, la línia pot incloure tall, trituració, deshidratació, assecat, refredament, tamisat i envasat. Aquesta ruta de productes pot ajudar les fàbriques a utilitzar la carn de coco de manera més completa i crear una altra direcció de vendes més enllà dels productes de begudes.
En planificar alínia de processament de coco, les fàbriques haurien de definir primer el subministrament de matèries primeres, la capacitat de processament diària, els productes objectiu, els formats d'embalatge, la disposició del taller i el pla d'expansió futur. Un projecte escenificat també pot ser una opció pràctica. Per exemple, una fàbrica pot començar amb aigua de coco i llet de coco, mentre que després deixa espai per al coco dessecat o altres productes carnis de coco.
Un projecte de coco reeixit no consisteix només en produir un producte. Es tracta de construir un sistema de processament integrat que milloriutilització de matèries primeres, dóna suport a la diversitat de productes i ofereix a la fàbrica més flexibilitat davant les condicions canviants del mercat.