Per al suc de poma NFC (Not From Concentrate), la "frescor" i la "seguretat" són els pilars bàsics de la competitivitat del mercat. Sense conservants afegits ni processos de concentració/reducció, el control microbià al llarg del cicle de producció s'ha convertit en el punt clau de la indústria. Amb 20 anys d'acumulació tècnica en equips de processament de fluids, Shanghai Chase ha creat una solució-{-extrem a extrem que cobreix el "processament de matèries primeres - esterilització a alta-temperatura - farciment asèptic", bloquejant la contaminació de la font, complint amb precisió els estàndards de la indústria NFC i preservant la nutrició i el sabor complets de la fruita fresca.
Cicle--extrem a l'equip tancat-: construcció d'un escut asèptic complet
El control asèptic no es pot aconseguir mitjançant un únic enllaç - requereix un sistema de protecció complet des del processament de la matèria primera fins al farciment i el segellat. Shanghai Chase construeix un sistema asèptic perfecte mitjançant conjunts complets d'equips coordinats:
Equips de pretractament frontal-: La màquina de picar i triturar aconsegueix una alta taxa de trituració i una separació completa de la carn i el nucli; el batedor refinat separa amb precisió l'orujo del suc, fent que el suc sigui més suau alhora que redueix els riscos de contaminació causats per les impureses transportades a les matèries primeres, posant les bases per a la producció asèptica des de la font.
Equip d'ompliment del nucli: La màquina d'ompliment asèptica automàtica BIB (Bag-in-Box) realitza una automatització completa del tall, l'alimentació de la bossa, l'ompliment, el segellat i la sortida, sense contacte manual durant tot el procés per eliminar la contaminació induïda-humana. La màquina d'ompliment de bosses a granel asèptic combina els avantatges de l'estalvi d'energia-l'emmagatzematge a temperatura normal- i un transport còmode, adaptant-se a les necessitats de producció de diferents escales. La cambra asèptica de l'equip compleix el GB 50073-2013 "Codi per al disseny de sales netes i entorns controlats", amb una cavitat totalment tancada i un material d'acer inoxidable 304 connectat perfectament, sense carrerons sense sortida higiènic i fàcil neteja i desinfecció. Combinat amb un precís sistema d'ompliment servo i una tecnologia de segellat automàtic, evita la contaminació secundària pel desbordament del suc i talla completament les vies d'invasió microbiana.
Control precís del procés: equilibri de l'esterilització i la retenció de la frescor
La clau del control microbià rau en la regulació precisa dels paràmetres del procés, aconseguint el doble objectiu d'esterilització i retenció de frescor:
Després de 20 anys de perfeccionament tècnic, l'equip d'esterilització d'alta-temperatura de Shanghai Chase inclou: esterilitzadors tubulars per a una esterilització instantània a ultra-alta temperatura, esterilitzadors de doble-tub per a un control estable i precís de la temperatura i esterilitzadors de túnel per a una adaptació a diversos-escenaris. Els tres tipus d'equips poden matar completament els microorganismes alhora que augmenten la taxa de retenció de nutrients com la vitamina C fins a més del 95%, evitant el "sabor cuit" causat pel sobreescalfament.
L'enllaç d'ompliment adopta una tecnologia d'ompliment en fred asèptic: després de l'esterilització, el suc es refreda ràpidament a la temperatura normal abans d'omplir-lo. Combinat amb un procés totalment automàtic, aconsegueix 8-10 mesos d'emmagatzematge a temperatura normal sense afegir conservants, que coincideix perfectament amb la demanda bàsica de NFC de "sense additius, conservació fresca".
Actualització de compliment i adaptabilitat: potenciar la producció estandarditzada industrial
Amb 20 anys d'acumulació tècnica, l'equip de Shanghai Chase compta amb estabilitat i eficiència energètica. Pot satisfer les necessitats personalitzades de les petites i mitjanes empreses-i adaptar-se al funcionament eficient de les línies de producció a gran-escala, abordant de manera integral els problemes de producció d'empreses de diferents mides.
Per a les empreses de suc de poma NFC, les solucions d'equips professionals són crucials per superar els reptes microbians i salvaguardar la reputació de la marca. Profundament compromès en el camp del processament d'aliments fluids, Shanghai Chase ofereix serveis únics, des del pretractament fins al farciment, aprofitant els avantatges de la coordinació d'equips d'extrem a --, control precís del procés i adaptació al compliment. Trieu Shanghai Chase per assegurar-vos que cada ampolla de suc de poma NFC destaqui al mercat amb una qualitat segura, fresca i suau.